ಪೋಷಕಾಂಶಗ ಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ: 2022ರಲ್ಲಿ ಕೊರೋನಾ ಹೊಸ ರೂಪಾಂತರಿ ಓಮಿಕ್ರಾನ್ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುತ್ತಿರುವ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಶಕ್ತಿಯುತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಿದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ, ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್: ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಶಕ್ಕೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 0.8ರಿಂದ 1 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸುವುದು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಡಲೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಮೊಸರು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಗೂ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೂಡ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿವೆ.
ಡಿಎಚ್‌ಎ ಒಮೆಗಾ-3:- ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬು ಮೆದುಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ಒಮೆಗಾ 3ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೂಡ ಒಮೆಗಾ 3 ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ, ನೋರಿ, ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೆಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಚಿಗಳ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಾಗಿವೆ.
ಕೋಲಿನ್:- ನಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವು ಮೆಮೊರಿ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೋಲೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಕೋಲೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ :ಈ ಬಹುಕಾರ್ಯಕ ಪೋಷಕಾಂಶವು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ‘ಸನ್ ಶೈನ್ ವಿಟಮಿನ್’ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ವಿಟಮಿನ್ D3 ನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಹಾಗೂ ಮಿದುಳು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಸಂವಹನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸುಮಾರು ಶೇ.99ರಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೋಪು, ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಸೆಲೆನಿಯಮ್: ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖನಿಜವು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 8 mcg ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯದ ಶೇ.11ರಷ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಗೋಡಂಬಿ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಕೂಡ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸತು: ಸೂಕ್ತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಲ್ಯ, ಹದಿಹರೆಯ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸತುವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಕೂಡ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಸತುವಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಡಲೆ, ಮಸೂರ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಎ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ’ ಅನ್ನು ‘ಸೋಂಕು ವಿರೋಧಿ ವಿಟಮಿನ್’ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶವು ಚರ್ಮ, ಬಾಯಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತೀಕ್ಷವಾದ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ‘ವಿಟಮಿನ್ ‘ಎ’ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ‘ವಿಟಮಿನ್ ಎ’ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ‘ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ’ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು ‘ವಿಟಮಿನ್ ಸಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹೊರತಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳೆಂದರೆ ಕಿವೀಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
ವಿಟಮಿನ್ ಇ: ವಿಟಮಿನ್ ಇ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪುತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ದ್ರವಗಳು & ಎಲೆಕ್ಟೋಲೈಟ್ ಗಳು ධ
ದ್ರವಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟೋಲೈಟ್ ಗಳು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತವೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ ಹಾಗೂ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ.
ಎಲೆಕ್ಟೋಲೈಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೈಡ್) ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಜಲಸಂಚಯನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲೆಕ್ಟೋಲೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ರೋಲೈಟ್‌ಗಳಿರುತ್ತವೆ.
